Populasyon düzeyinde görülen farklılıkların önemli olduğunu düşündüren şey, dil ve kültürdür. Ancak bunlar elbette ki biyolojik değildir.

Evrimsel süreçte besinleri yenilebilir hale getirmek için işlemekle kalmadık, tükettiğimiz gıdalar aynı zamanda da biyolojimizde yeni adaptasyonlar meydana getirdi.

Çiftçiliğin veya başka bir deyişle modern anlamı ile olmasa da ekip biçme kültürünün gelişmesi ile, özellikle de süt ürünleri paralel gelişme göstermiş ve insanoğlunun evrimi üz...

Son buzul çağında, süt yetişkinler için esasında bir toksindi. Çünkü yetişkinler, sütteki ana şeker olan laktozun sindirimi için gerekli olan laktaz enzimini üretemiyorlardı.

İnsan vücudu gaz üreten bir makine gibidir. Hem oksijen gibi gazları direkt olarak almak hem de sindirim sırasında üretilen gazlarla insan vücudu bu işlevi gerçekleştirmektedir....

İlk kez ne zaman süt tüketmeye başladık? Süt ürünlerine karşı bugün de olan hazımsızlık sorunlarımızın temeli nedir? İnsan evriminin en temel göstergelerinden biri olan bu durum...